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Pâtisseries

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Fraisier

Génoise, crème mousseline et fraises (en saison) 1 / 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Grué

Biscuit chocolat, parfait chocolat 85% et fèves de cacao grillées. 1 / 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Minuit moins cinq

Dacquois

Biscuit amande, crème pralinée, nougatine, noisettes et amandes concassées et caramélisées. 1 / 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Russe

Crème d'amande, biscuit amande enrobé de chocolat. 4 / 6 / 8 ou parts.

Joconde

Biscuit amande caramélisé, mousseline caramel et nougatine. 1 / 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Macaron Chocolat-Framboise

Biscuit Macaron, mousse au chocolat, framboises.. 4 / 6 / 8 ou 10 parts
00.00€

Macaron vanille framboise

Biscuit Macaron, mousseline vanille et framboises fraîches. 4 / 6 / 8 ou 10 parts. 5.10€ la part

Macaron Pistache Chocolat

Biscuit Macaron, crème pistache, biscuit punché cacao. 4 / 6 / 8 ou 10 parts.

Framboisier

Génoise, Mousseline vanille et framboises. 4 / 6 / 8 ou 10 parts.

Macouba

Crèmeux mangue, crèmeux passion, mousse chocolat blanc, biscuit amande et coco. 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Pyramide

Biscuit amande, ganache chocolat. 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Tarte aux fraises

Tarte au chocolat

Fond sablé, ganache chocolat noir 72%. 4 / 6 / 8 ou 10 parts.

Tarte au caramel

Fond sablé, caramel au beurre salé et brisures de macarons caramel au beurre salé. 4 / 6 / 8 ou 10 parts.

Tarte aux agrumes

Fond sablé, crème de pistache et suprêmes de pamplemousse. 4 / 6 / 8 ou 10 parts.

Mille Feuilles

Mille Feuilles caramélisé, crème pâtissière. 4 / 6 / 8 ou 10 parts

Tarte framboises pistache

Fond sablé, biscuit moelleux pistache et framboises. 4 / 6 / 8 ou 10 parts.

Tarte aux fruits rouges

Eclair café

Chou fourré à la crème café.

Mont Blanc

Meringue, crème de marrons et crème chantilly

Tartelette au chocolat

Fond sablé, ganache chocolat noir 72%

Tartelette aux framboises

Fond sablé, biscuit moelleux pistache et framboises.

Grué

Biscuit chocolat, parfait chocolat 85%, fèves de cacao grillées

Plateau de mignardises

Plateau mignardises

Café crème

Sablé reconstitué avec pâte sablée, feuilletine grué et riz soufflé, mousse café, biscuit noisette punché au sirop de café, crémeux vanille

Tarlette aux agrumes

Fond sablé, crème de pistache et suprêmes de pamplemousse. (individuelle)

Tartelette au caramel

Fond sablé, caramel au beurre salé et brisures de macarons caramel au beurre salé

Eclair au chocolat

Chou fourré à la crème chocolat

Polonaise

Polonaise, brioche imbibée de rhum, crème pâtissière, fruits confits, meringue et amandes grillées

Moelleux au chocolat

Coque chocolat, ganache et mousse chocolat 70%, macaron chocolat

Eclair caramel

Mara-Délice

cake orange

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