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Rubis
Croustillant feuillantine riz soufflé, cranberry, insert fruits des bois, mousse façon cheesecake. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Dacquoise
Biscuit amande, crème praliné, nougatine, noisettes et amandes concassées. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Hanoï
Biscuit chocolat, mousse Kayambe lait aux notes de caramel, crémeux caramel beurre salé, croustillant feuillantine riz soufflé. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Macaron vanille-framboise
Biscuit macaron, mousseline légère à la vanille, framboises. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Macao
Mousse au chocolat 85%, biscuit léger au chocolat, ganache montée 72 %, fond croustillant feuillantine et grué Araguani. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Marronnier
Biscuit amande punché au Whisky et vanille, crème légère aux marrons, copeaux de chocolat au lait et brisures de marrons. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Macouba
Biscuit amande et coco, crémeux mangue, crémeux passion, mousse chocolat blanc. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Pyramide
Biscuit amande, ganache chocolat noir équatorial 55%. 4 pers : 22,00 € - 6 pers: 33,00 € - 8 pers : 44,00 €
Finistérienne
Biscuit amande, pommes Tatin, glace vanille et crème glacée caramel au beurre salé. 4-5 pers : 27,00 € - 6-8 pers : 37,00 €
Babylone
Meringue façon vacherin, glace fruits rouges et glace fruit de la passion. 4-5 pers : 27,00 € - 6-8 pers : 37,00 €
Cassiopée
Biscuit chocolat, glace vanille de Madagascar, glace chocolat Equatorial 55% glaçage rocher lait amande. 4-5 pers : 27,00 € - 6-8 pers : 37,00 €
Bûche chocolat
Biscuit amande punché sirop de cacao, crème au beurre chocolat Arcango 85%.4-5 pers: 23,50 € - 6-8 pers : 33,00 €
Bûche praliné
Biscuit amande punché sirop de vanille, crème au beurre au praliné amande et noisette. 4-5 pers: 23,50 € - 6-8 pers : 33,00 €
Bûche café
Biscuit amande punché café, crème au beurre café. 4-5 pers: 23,50 € - 6-8 pers : 33,00 €
Macarona
5 grands macarons (vanille, chocolat, caramel, passion, framboise) délicatement assemblés sur un socle en pâte sablée. 25€
Délice exotique
Croustillant feuilletine, riz soufflé, crémeux exotique mangue/ananas/passion, biscuit amande et mousse coco. 4.90€
Délice choc
Croustillant praliné, feuillantine riz soufflé, crème brûlée Tonka, biscuit brownie et mousse chocolat Jivara. 4.90€
Minuit – cinq
Biscuit chocolat, sablé feuillantine, mousse chocolat et crémeux vanille. 38€
Sapin des gourmets
Socle en chocolat noir 68%, amandes, noisettes, pistaches, noix torréfiées, amandes et noisettes caramélisées enrobées de praliné. Petit modèle (H:15 cm) : 27,00 € Grand modèle (H:20 cm) : 39,90 €