85 %
Une merveilleuse ganache élaborée pour sa rondeur, son gout franc et sa longueur en bouche
Abricot
La saveur délicate du fruit alliée à une ganache noire douce, avec une fine couche de pâte d'abricot
Acarigua
Ganache noire, mélange de cacaoassez doux et naturellement vanillé
Amerlait
Ganache lait légèrement soutenue
Ananas épices
L'alliance de l'ananas, du poivre de Sichuan et d'une très belle vanille
B
Ganache noire amère
Bailey’s
Ganache lait avec une pointe de crème de whisky
Basilic citron
Ganache noire qui marie le basilic frais et une note tonique de citron
Bois d’inde
Ganache noire, saveur exotique pour un accord boisé et épicé
Café
Ganache noire aux accents de toréfaction
Cannelle
Superbe canelle de Ceylan à la saveur douce et fine
Cassis
Mélange audacieux entre l'éclat du cassis et un cacao fruité
Cerise
Délicate ganache noire à la griotte
Citron
Ganache noire parfumée au citron jaune de Menton
Cocolait
Ganache arrondie par la note exotique de la noix de coco
Craquant
Ganache praliné amande et noisette au grain moyen relevé d'éclats de nougatine
Cuba
Ganache pur cru de cacao cubain avec une légère note fumée
Equateur
Ganache pur cru de cacao au parfums de fruits secs
Feno
Praliné noisette mêlé aux brisures de crêpes dentelles
Fenouil
Un équilibre parfait pour une ganache douce subtilement anisée
Feuilla
Praliné amande intense accompagné de brisures de crêpes dentelles
Framboise
Ganache noire relevée par la délicate acidité et le parfum typique de la framboise
Gianduja lait
Praliné doux et fondant aux noisettes torréfiées maison
Gianduja noir
Praliné doux et fondant aux amandes torréfiées maison
Guérande
Ganache au beurre demi-sel
Hibiscus
Ganache lait infusée de fleurs d'hibiscus pour une touche fraîche et tonique
Madagascar
Grand cru de cacao très typé, boisé, avec une pointe acidulée
Manjari
Pâte d'amande et ganache au gingembre amère
Menthe
Fraicheur éclatante d'une infusion de menthe associée à un cacao soutenu
Miel lait
Ganache lait enrichie avec un miel breton
Miel noir
Ganache noire enrichie avec un miel breton
Orange acide
L'acidité de l'orange associé à un cacao très long en bouche
Pêche de vigne
Une ganache lait qui exprime pleinement le fruit et sa douce acidité
Pain épices
Ganache lait enrichie par les épices du pain d'épices traditionnel
Passion
Étonnant contraste entre une ganache douce et les saveurs acidulées du fruit
Poivre
Ganache noire relevée d'une touche de poivre Sarawak, très aromatique mais peu piquant
Praline amande
Grand classique mêlant le chocolat noir et l'amande
Praliné ancienne lait
Gros grains de praliné amandes et noisettes
Praliné ancienne noir
Gros grains de praliné amandes et noisettes
Praliné épices
Praliné lait noisette parfumé avec un mélange d'épices
Praliné myrtille
Association d'un praliné amande et d'une ganache aux myrtilles
Praliné noisette
Association incontournable du chocolat au lait et de la noisette
Provencal
chocolat bi-couche ganache noire au lait d'amande et pâte d'amande
Rose
La fleur, save, élégante et tout en délicatesse
Sao tomé
Ganache grand cru, cacao très aromatique de très grande tenue
Tanzanie
Un grand cru typé, puissant et bien équilibré avec une légère note de banane en fin de bouche
Vanille
Ganache noire délicatement parfumée avec une très belle vanille
Verveine
Ganache lait, combinaison de la fraîcheur de la verveine et de l'onctuosité du cacao lacté
Violette
Ganache noire réalisée avec un cacao doux et rond se mariant subtilement avec la violette